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学做美味毛豆烧肉

蓝色小猪

元老健迷

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1# 大 中 小 发表于 2007-8-8 13:21  只看该作者
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蓝色小猪

元老健迷

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2# 大 中 小 发表于 2007-8-8 13:26  只看该作者
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用料：　　1、五花肉半斤。　　2、毛豆四两。　　3、冰糖一大匙。　　4、老姜一块。　　5、花椒约二十粒（也可不用）。　　6、香葱四、五棵。　　7、盐、味精适量。

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蓝色小猪

元老健迷

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3# 大 中 小 发表于 2007-8-8 13:27  只看该作者
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1、将五花肉下沸水氽水去血沫。

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蓝色小猪

元老健迷

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4# 大 中 小 发表于 2007-8-8 13:29  只看该作者
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2、捞出切成约两厘米见方的块；香葱切成长段；老姜拍破。

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蓝色小猪

元老健迷

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5# 大 中 小 发表于 2007-8-8 13:30  只看该作者
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3、锅置微火上烧至温热，放少量油，下冰糖炒糖色。

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蓝色小猪

元老健迷

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6# 大 中 小 发表于 2007-8-8 13:31  只看该作者
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4、关火倒入肉块不断翻动，使肉块均匀地裹上糖色。

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蓝色小猪

元老健迷

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7# 大 中 小 发表于 2007-8-8 13:32  只看该作者
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5、加约两斤水，下姜、葱段、花椒，加盖开大火烧沸，改中小火烧约四十分钟。

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蓝色小猪

元老健迷

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8# 大 中 小 发表于 2007-8-8 13:34  只看该作者
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　6、下毛豆、盐，加盖用大火烧沸后改中小火烧约二十分钟至毛豆软。

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蓝色小猪

元老健迷

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9# 大 中 小 发表于 2007-8-8 13:35  只看该作者
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7、放盐后改大火收汁。

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蓝色小猪

元老健迷

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10# 大 中 小 发表于 2007-8-8 13:36  只看该作者
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8、收浓汤汁后放味精翻匀即可装盘上桌。

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蓝色小猪

元老健迷

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11# 大 中 小 发表于 2007-8-8 13:37  只看该作者
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酸奶柠檬

去流浪。。。海角天涯去流浪。。 ...

荣誉版主

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海角天涯
12# 大 中 小 发表于 2007-8-9 10:44  只看该作者
這幾天胃不舒服，看到這麽可口的食物都沒感覺了， a01.gif

最爱的微笑,我的微笑天使

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岩怡

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精灵使
13# 大 中 小 发表于 2007-8-9 11:19  只看该作者
不行，我不能吃肥肉！

宝宝，我爱你。

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周话剑

周话剑

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出来散步
14# 大 中 小 发表于 2007-8-9 13:02  只看该作者
肉太肥了
少了大的惊喜也要找点小快乐！

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酸奶柠檬

去流浪。。。海角天涯去流浪。。 ...

荣誉版主

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海角天涯
15# 大 中 小 发表于 2007-8-9 16:52  只看该作者
喜歡是喜歡，就是減肥中，不敢啊

最爱的微笑,我的微笑天使

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