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标题: 学做美味毛豆烧肉 [打印本页]

作者: 蓝色小猪 时间: 2007-8-8 13:21

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作者: 蓝色小猪 时间: 2007-8-8 13:26

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用料：　　1、五花肉半斤。　　2、毛豆四两。　　3、冰糖一大匙。　　4、老姜一块。　　5、花椒约二十粒（也可不用）。　　6、香葱四、五棵。　　7、盐、味精适量。

作者: 蓝色小猪 时间: 2007-8-8 13:27

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1、将五花肉下沸水氽水去血沫。

作者: 蓝色小猪 时间: 2007-8-8 13:29

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2、捞出切成约两厘米见方的块；香葱切成长段；老姜拍破。

作者: 蓝色小猪 时间: 2007-8-8 13:30

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3、锅置微火上烧至温热，放少量油，下冰糖炒糖色。

作者: 蓝色小猪 时间: 2007-8-8 13:31

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4、关火倒入肉块不断翻动，使肉块均匀地裹上糖色。

作者: 蓝色小猪 时间: 2007-8-8 13:32

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5、加约两斤水，下姜、葱段、花椒，加盖开大火烧沸，改中小火烧约四十分钟。

作者: 蓝色小猪 时间: 2007-8-8 13:34

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　6、下毛豆、盐，加盖用大火烧沸后改中小火烧约二十分钟至毛豆软。

作者: 蓝色小猪 时间: 2007-8-8 13:35

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7、放盐后改大火收汁。

作者: 蓝色小猪 时间: 2007-8-8 13:36

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8、收浓汤汁后放味精翻匀即可装盘上桌。

作者: 蓝色小猪 时间: 2007-8-8 13:37

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作者: 酸奶柠檬 时间: 2007-8-9 10:44

這幾天胃不舒服，看到這麽可口的食物都沒感覺了，

作者: 岩怡 时间: 2007-8-9 11:19

不行，我不能吃肥肉！

作者: 周话剑 时间: 2007-8-9 13:02

肉太肥了

作者: 酸奶柠檬 时间: 2007-8-9 16:52

喜歡是喜歡，就是減肥中，不敢啊

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